Devenu très populaire grâce aux émissions de télé-réalité, le métier de cuisinier attire de plus en plus les amoureux de la gastronomie. Avant de vous lancer, réfléchissez sur ces 2 questions : pourquoi troquer son 3 pièces contre une toque…
Lire la suiteAu prix où sont les truffes, pas question de les laisser être le jouet des conditions dégradantes si on veut les garder pendant un moment encore. Sa valeur est trop grande pour qu’on la laisse s’oxyder au fil du temps….
Lire la suiteLe souci de propreté et de sécurité a conduit les autorités à établir les impératifs qui encadrent l’exercice des activités de préparation de nourritures en cuisine. Ces impératifs impliquent notamment l’utilisation d’une tenue adaptée qui sert à protéger à la…
Lire la suiteLes « Bredele », « Bredala » ou encore « Bredle » sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace. Ce sont des recettes transmises au cours des générations. Appelées spécifiquement Winachtsbredele, ils sont de tout types et de diverses formes…Mais comment faire ces petits biscuits ?…
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